Diffirenzi tra cacau liquori, burru di cacau e cacau 'n pubbru

1. Processu di produzzioni
Lu liquori di cacau è la pasta liquida uttinuta doppu ca li fasola di cacau sunnu sgriciuti, sbuffati, sbucciati e asciutti. Lu burru di cacau, nmèci, veni estrattu dâ fasuoli di cacau e fusi fusi dû caudiamentu, poi si rinfrisca pi furmari n'ogghiu sòlidu. La pulviri di cacau è la pulviri sicca uttinuta doppu la maggiuranza di l'ogghiu ntô cacau liquori s'evapurò.

2. Cuntinutu ‘ngridienti
Lu liquori di cacau cunteni li sòlidi di fasu di cacau e lu burru di cacau, e lu renni na sustanza disulida rilativamenti acquosa. Lu burru di cacau, mmeci, è principalmenti grassu e cunteni quasi nuḍḍa acqua. La pulviri di cacau è na misculanza di burru di cacau e sòlidi, lìbbiru d'acqua, ma non è completamenti nu burru di cacau puru.

3. Applicazzioni
Lu liquori di cacau è usatu 'n primu locu ntâ pruduzzioni di cunfitturi comu lu cicculata ed è unu dî ngridienti principali dâ cicculata. Lu burru di cacau nun è usatu sulu nnâ cicculata ma puru nne cosmetici comu li biscotti, li turti e lu russettu. La pulviri dû cacau è usata principalmenti nnê prudutti dû fornu comu li turti e li biscotti.

Pi riassumiri, puru si lu cacau liquori, lu burru di cacau e la pulviri di cacau su' tutti prudutti prucissati dî fasola di cacau, ci su' certi diffirenzi nnî so prucessi di produzzioni, cuntinuti di ngridienti e usi. Nnî applicazzioni pratichi, s’avissiru a scègghiri diversi prudutti di cacau ‘n basi ê bisogni di l’usu pi ottèniri lu megghiu effettu.