Lu burru di Cocau è Acidu Traditu?

Lu burru di cacau nun è n'àcitu grassu trans. È n'ogghiu viggitali naturali estrattu dî fasola di cacau e nun cunteni àciti trans grassi nnô so statu naturali.

Diffirenzi ntra burru di cacau e àciti grassi trans
1. Prupietà naturali: lu burru di cacau è nu grassu naturali estrattu dê fasola di cacau. Li sò cumpunenti principali sunnu l'acidi grassi saturati (comu l'àcitu stiaricu e l'àcitu palmiticu). La sò struttura chimica è l'acidi grassi cis, no li cunfigurazziuni trans. "
2. Nfruenza dû prucessu di pruduzzioni: lu burru di cacau naturali nun è idrugginatu, quinni nun pruduci àciti grassi trans; mentri li sustituti dû burru di cacau ponnu prudùciri àciti grassi trans attraversu l'idrogginazzioni parziali. È mpurtanti distinguiri ntra li dui. "
Health e sicurizza
1. Vantaggi dû burru di cacau: nun cunteni àciti trans e cunteni antiossidanti (comu li polifinoli), ca è rilativamenti amichèvuli â saluti cardiuvasculari. Lu puntu di fusiuni è vicinu â timpiratura dû corpu umanu, ca duna cicculata nu gustu sita ed è lu ngridienti funnamintali dâ cicculata auta. "
2. Cunnizzioni di prucissamentu ca ànnu bisognu di vigilanza: si lu burru di cacau è supra- rifinitu o idrugginatu (raru), si ponnu ntrudùciri àciti grassi trans, ma sti cunnizzioni su' rari ntê prudutti di burru naturali di cacau naturali. "

Cunsigghi dû cunzumaturi .
Scegghi lu cicculata etichettatu "calcu naturali" cu n'àutu cuntinutu di cacau (comu cchiù dû 70%) e evitari li sustituti dû burru di cacau. "
Si raccumannàa ca l'assunziuni cutiddiàna è cuntrullata ntra 20-30 grammi pi bilanciari li calurìi e li binifici pâ saluti. "